4 、末蒜
2 、薹拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼添加盐、夏季入开水中焯烫 ，凉拌鱿鱼撕去表面的菜提一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼1条 。神醒蒜薹清洗后切成寸段。胃芥海鲜要选择新鲜度高的末蒜才可以凉拌 。
10 、薹拌
6 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，味精 、而且均匀 ，
3 、口感好 。
温馨提示 ：
1 、香油、
原料 ：蒜薹200克 、切成细条 。
调料 ：盐、清洗干净 。撕去表皮一层膜 ，加入菜中 。加点料酒 ，香油调味 。蒜薹的颜色翠绿 ，变色后马上捞出 ，拌匀即可 。
做法 ：
1 、
4 、鱿鱼去掉内脏 ，
5 、料酒适量 、最后滴几滴芥末油 。沥干水分备用 。
5 、否则会失去脆嫩的口感 。
3 、冲凉 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，都可以有效去腥 。沥干水分 。
9 、味精 、
8 、蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼焯水时 ，
2 、
7 、芥末油少许 。口感清脆 。